Notre souhait était de commencer ce nouveau métier avec une autre approche.

Après de nombreuses réunions avec des agronomes, nous nous engageons sur le chemin de la culture biologique. En gros, cela veut dire que nous n'appliquons ni pesticides, ni engrais chimiques; mais il n'est pas non plus question de laisser le verger sans contrôle.

Le verger est surveillé jour après jour et nous intervenons d'une façon préventive dès qu'une infestation est constatée soit au niveau de la tavelure ou des insectes ravageurs. Notre approche pour ceux-ci est de dynamiser la bio-diversité du milieu et d'encourager les prédateurs naturels comme les oiseaux et les chauve-souris.

Nous traitons également les vergers avec des produits reconnus au niveau biologique afin de contrôler la tavelure et les insectes.

Nous travaillons avec des étudiants en provenance de différentes universités comme l'université Laval ainsi que des organismes comme Biotep, qui recherchent des virus biologiques n'attaquant qu'un seul insecte et ne détruisant pas toute la chaîne alimentaire.

Nous avons suivi des cours à l'institut de La Pocatière et nous sommes régulièrement en contact avec notre agronome.

Cette approche différente nous pousse vers un projet éducatif ayant pour but un grand respect de l'environnement.